La miel de Ulmo (Eucryphia cordifolia) es una especie de árbol de hoja perenne que crece más de 20 metros de altura. Este apreciado árbol nativo crece en áreas limitadas en el sur de Chile hasta la parte más austral del continente sudamericano, pero se encuentra principalmente en la Isla de Chiloé. Los árboles de Ulmo se caracterizan por producir flores sorprendentemente blancas y ricas en néctar en las secciones de las ramas más altas.

Con un color que va del ámbar claro al ámbar amarillo brillante, la miel de Ulmo es un producto finamente cristalizado, fragante, cremoso y rico en vitaminas. Algunos historiadores notan su uso tópico y oral por parte de los pueblos originarios de Chile para tratar las heridas recibidas en las antiguas guerras contra los conquistadores españoles.

Una investigación realizada por el Laboratorio Biomed Central demostró que la miel Ulmo tiene una fuerte actividad antimicrobiana.

Libre de antibióticos
Libre de GMO no autorizados
Homogeneizado y filtrado
Humedad <18
HMF (mg/Kg) <10
Relación F/G <1,20
Glifosato N.D.
Diastasa >20
Color 50-60
Pólenes presente Ulmo