Miel Polifloral

Tasting Notes

Polyfloral honey exhibits a wide range of colors, depending on the flowers present in its composition. Color varies from a crystalline deep yellow to a duller dark brown and other greenish-purple hues. Aroma is soft and fresh, with distinctive floral essences. Demurely sweet on the palate with a creamy texture, it melts almost instantly.


Cata de la miel.

La miel polyfloral muestra una gama variada de colores dependiendo de las flores que se hagan presentes en su composición. Va desde el amarillo intenso cristalino, hasta un café oscuro más opaco y otros tonos morados verdosos. Posee un aroma suave y fresco, donde es inconfundible su esencia floral. En la boca su dulzor es recatado y su textura muy cremosa, disolviéndose casi inmediatamente.

 

Ficha técnica de la miel.

Origen botánico: Diverso

Fecha cosecha    enero – mayo

Disponibilidad promedio anual 1.000 toneladas

La fabulosa diversidad vegetal a lo largo de Chile, desde el árido norte al lluvioso bosque del sur, es la fuente de la miel polyfloral. Esta procede de numerosas especies entre las que destacan la Hierba Azul, Almendro, Acacio, Peumo, Quillay, Yuyo, Diente de león, Zarzamora, Tiaca y muchas otras.

 

Miel Polyfloral Unidad Valor
Hydroxymethylfurfural Mg/k 10
Humedad g/100g 18
Color mm 20 – 85

 Geschmacksnoten

Der Vielblütenhonig zeigt eine große Palette an Farben, je nach den Blüten die in der jeweiligen Zusammensetzung vorkommen. Das reicht vom intensiven kristallinen Gelb bis hin zu einem dunklen Café und anderen violett-grünlichen Tönen. Er hat ein weiches und frisches Aroma, in dem man unverwechselbar seine Blütenessenz wahrnimmt. Der sehr cremige, leicht süße Honig zerfließt fast sofort im Mund.

 

Erntedaten des Honigs

Botanische Herkunft: Verschiedene
Erntezeit: Januar – May
Jährliche Produktion: 1.000 Tonnen

Die unglaubliche Naturvielfalt in ganz Chile, vom trockenen Norden bis hin zu den verregneten Wäldern des Südens, ist die Quelle des Vielblütenhonigs. Er besteht aus zahlreichen Arten. Besonders die Blüten von Natternkopf, Mandelbaum, Akazie, Peumo-Baum, Quillay, Yuyo, Löwenzahn, Brombeere, Tiaca und vielen mehr zeichnen diesen Honig aus.

 

Vielblütenhonig Einheit Wert
Hydroxymethylfurfural Mg/k 10
Feuchtigkeit g/100g 18
Farbe mm 20 – 85

 

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